はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

今年のおせち料理です

 

あけましておめでとうございます

 

「はむすた母」と申します

今年もよろしくお願いします

 

私の 暮らしている場所では、

朝曇りがちだったので初日の出こそ拝めませんでしたが

お昼過ぎからは すっかり晴れて穏やかな良い元旦を迎えました

 

 皆様のところではどうだったでしょうか?

 

 

 

 

我が家は

年末組の休みとなった我が家の「兄ちゃんその2」のために

だいぶ早くからおせち料理が並びました

 


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我が家のおせち料理はこんな感じになりました


写真に指を二本を入れたいのは、今時の若者の性ですか?

写っているのは、話題の「兄ちゃんその2」の指です

(娘もよくやってます)

 

さてさて、

ざっくり見渡すとあまりおせち料理っぽさはありませんが、少しは時季モノも作りました


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松前漬けときんとんです

 

我が家の松前漬けは色気がなくて、

スルメと昆布とにんじんだけです

Twitterで柚子や、豆、数の子を入れたりすることを教えていただいたので

第二段はちょっと豪華にしてみたいです

 

きんとんは栗とりんごです

りんごが入るとお芋の部分に酸味が加わって、美味しくなるように感じています

最近は生クリームやクリームチーズを入れることもあるようですね

柔らかいスイートポテトができそうです

きんとんとは別物として作ってみようかな

 


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 肉じゃがです

豚の角煮を作る要領で 玉ねぎとじゃがいもを 入れて作ります

 

「 なんでじゃがいもが煮崩れてないの?」

 

「兄ちゃんその2」に、なかなか鋭い 質問をされました

 

 じゃがいもは下ゆでして、 あらかじめ火を通しています

ほぼ出来上がった煮物の中に下茹でしたじゃがいもを 入れて、ひと煮立ちさせてから

一晩置いて味を含ませます

 

崩れたじゃがいもも美味しいので、一緒に作っちゃう時もあるんですけどね~

 


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今年はお煮しめはやめにして、大根を普段通りに 煮物にしました

昆布、さつま揚げ、がんもどきと一緒に煮てあります

 

普段から煮物も大好きなのでよく食べますが、

おせち料理のくわいや八頭は少し重くなってきたので

大根を煮るぐらいがちょうどいいかなと思いました

 



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 やさいの料理を増やしたくて、つい作ってしまったのがいつもの中華炒めです

 

れんこん、たけのこ、 ピーマン、赤ピーマン、人参、豚肉を、

五香粉、オイスターソース、醤油で味付けしてあります

 

 彩りが華やかになるのがいいですね

 



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おなますは、義父が庭で作った大根を使いました

 ブロッコリーは叔母の畑からの頂き物です

ありがたいことです

美味しく頂いています

 

 

この数年、おなますをおせち料理以外でも作るようになりました

 作り置きしてサラダ感覚で頂いています

油を加えないおなますは、サラダとしてはヘルシーなのでこれからも使いたいなと思います

 


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お蕎麦です

出汁をきかせたお汁に、三葉とかまぼこを入れました

 

我が家では、お蕎麦には天ぷらがつきものです

玉ねぎ、春菊、人参、 紅しょうが

で、かき揚げを作りました

 

 

 

実はこれ、年明け前の食卓です

義実家のおせち料理も紹介しましたが、

実家でも 購入したおせちを食べる会が開催されました

 元旦にして私はすでに、カレーライスが食べたいです

 

 

「兄ちゃんその2」は、大満足で帰っていきました

仕事、頑張ってくれるかな

 

皆様もよいお正月をお過ごしくださいね

 

 

 

 

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