はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

門司港の「焼きカレー」を、まねして家で作りたい

旅先で食べた美味しいものを

まねして家で作りたい!

備忘録です

 


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門司港駅から見える、

野菜専門店のカレー店に入りました

 

 

お店でいただいた焼きカレー

 

ご飯を薄く広げてカレーを全体にかけてある

雑穀米がおいしい

 

お皿の周りに 野菜がたくさんトッピング

しっかり焦げ目をつけてある

 

真ん中に卵を落として

チーズをのせて焼くのがマスト

 

カレーはバター風味で

甘味のしっかりしたカレー

でした

 

 

野菜のトッピングは

コーン、なす、にんじん、かぼちゃ、蓮根、じゃがいも、さつまいも、たまねぎ

全てを薄く切るのがコツみたいです

 

他にも

焦げ目のついたベーコンが

むちゃくちゃおいしかった!

 

我が家で作るなら、

甘味はアップルビネガーを加えて

しっかり火を入れる………かなぁ

 

辛みも欲しいので、ガラムマサラで調整です

 

野菜は先にオーブントースターでオイル焼きにしておいて

ごはん、カレーにチーズをのせて焼くときに

野菜も温めるだけに準備しておくことと、

卵はフライパンで半熟に焼いて後のせにすれば

人数分、家でもいっぺんに

仕上げられるのではないかと思いました

 

 

 


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サラダのドレッシングに

「自家製ざくろのドレッシング」がかかっていました

飲むお酢の「ザクロ」に、

少しの塩を使ったら似た感じに出来そうだと思います

我が家にはオリーブオイルを加えたいかな

 

葉ものがメインのサラダでした

塩気の強い生ハムや、スモークサーモン

淡白なホワイトチーズなども合いそうです

 

 

 

 

 

パフェ

 

しおかぜのソフトクリーム、

パステルカラーの水色に驚きました

少しの塩気が美味しいです

ラムネをソフトクリームにトッピングしてあって、ポイントになっていました

 

バナナのスポンジ

ざくろのクリーム

マンゴープリン

色づけが鮮やかでした

 

 

 

門司港のバナナティー

 

バナナの香りで美味しかったです

そういうお茶を売ってるのかな?

それともフルーツティーのように

紅茶と一緒にバナナを煮出すのかしら?

 

 

 

門司港バナナの叩き売りの発祥の地のようです

かなりのバナナ押し

カレーの甘味もバナナだったかなぁと、

今、書きながら思いました

 

 

自分用のお土産に

今回入ったお店のレトルトカレーと、

他にもいくつかの門司港カレーのレトルトを購入したので

楽しく研究したいと思います

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