はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

しその実が、いっぱい取れました

 

どんなに日中が暑くても、庭の様子は秋に入ってきました

ちっちゃな庭で楽しんでいる「はむすた母」です

 

今年はたくさん「しその実」が採れました

 

 

今年、初挑戦で

「しょうゆ漬け」を、作ってみました

しその実と、しょうが、にんにくを

同じぐらいの大きさに刻んでしょうゆに漬けます

 

ちょっと、にんにくが多かったみたい・・・

ひき肉に混ぜて、餃子の具にしようと思います

 

f:id:micyam-ucyan:20190923143946j:plain

 

塩漬けも作りました

すぐに冷凍庫に入れたので、写真写りが良くないですね

 

お義母さんは、「塩漬けしたしその実」を冷凍庫で保存して

年末になると「しそもち」にしています

 

 

1回目の収穫後、1週間ほどして2回目の収穫ができました

 

 

大風が吹いたので、倒れないように縛っておきました

今年はしその生育がとても良くて、

1メートル20センチくらいの背丈に育ったんです

 

しその葉と同じ色をしたショウリョウバッタが、いました

 

f:id:micyam-ucyan:20190923143910j:plain

 

重いほどに収穫できました

フリーザーバックが自立しています

 

 

f:id:micyam-ucyan:20190923143859j:plain

 

これくらいの分量を採ると、

両手とも指先は「しそのあく」で真っ黒です

2日ほど指先が黒く染まっていました

 

お彼岸の集まりがあったので、料理上手な叔母さんたちから

「たてしおで漬けると、シソの風味やにおいがのこるよ」

と、教えてもらいました

「浅漬けの素も、いい味につかるよ」

と言う耳より情報もありました

 

食べる時まで冷凍庫保存でいいということだったので

2回目の分は味付けなしで冷凍庫に入れてあります

 

 


f:id:micyam-ucyan:20190926232639j:image

 

ミョウガをたくさんいただいたので、

この夏、何度も作った薬味しょうゆを

「しその実バージョン」で作ってみました

しその葉で作るより、水分が少ない分しょうゆをたくさん足すことになって

しょっぱい出来上がりになりました

 

 

 

しその実はたくさん収穫できたのですが、

「しその葉」は早めに終了になりました

 

2年前の9月の終わり

しその葉と、バジルの葉を洗って冷凍保存しました

乾燥させるより簡単な保存方法です

使うときは袋の上から砕くと「みじん切り」状態になるので便利でした

  

 

今年は残念ながら、しその葉の収穫はできませんでした

朝夕の温度が下がったためか、葉が固くなってしまいました

 

バジルはこれから花をつけるところなので

今のうちに少しづつ、葉の収穫しようと思います

 

バジルと言えば、今年、ダークオパールのバジルを一株

育てていました

 


f:id:micyam-ucyan:20190927002654j:image

 

こうして写真で見ると小さな葉先に色が残っていますが

全体的には、しっかり緑色になってしまいました

日当りがよすぎたみたいです

スイートバジルよりしっかりとした厚みのある葉で、

香りよく育ちました

ハーブの本によると

お酢の色付け、香りづけに使う」みたいですけど

緑になった葉っぱでも、色付けになるんでしょうか?

 

 

 

 

さて、シソの葉には特別なモデルさんも来ていました

 

「写真を撮りたいので、待っててくださいね」

と、声をかけて

タブレットを取りに部屋に戻ったところに電話があって

ずいぶん時間がたったのに

ちゃんと待っていてくれました

 


f:id:micyam-ucyan:20190927002834j:image

 

ゆっくり動いて、撮影させてくれました


f:id:micyam-ucyan:20190927002922j:image

 

 

プライバシーポリシー    広告の配信について  当サイトは第三者配信の広告サービス「Googleアドセンス」の利用を予定しています。 広告配信事業者は、ユーザーの興味に応じた広告を表示するために「Cookie(クッキー)」を使用することがあります。 Cookieを無効にする設定およびGoogleアドセンスに関して、詳しくはこちらをクリックしてください。 また、当ブログは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加を予定しています。 第三者がコンテンツおよび宣伝を提供し、訪問者から直接情報を収集し、訪問者のブラウザにCookie(クッキー)を設定したりこれを認識したりする場合があります。    アクセス解析ツールについて  当サイトでは、Googleによるアクセス解析ツール「Googleアナリティクス」を利用しています。 このGoogleアナリティクスはトラフィックデータの収集のためにCookieを使用しています。 このトラフィックデータは匿名で収集されており、個人を特定するものではありません。 この機能はCookieを無効にすることで収集を拒否することが出来ますので、お使いのブラウザの設定をご確認ください。 この規約に関して、詳しくはこちらをクリックしてください。    当サイトへのコメントについて  当サイトでは、スパム・荒らしへの対応として、コメントの際に使用されたIPアドレスを記録しています。 これはブログの標準機能としてサポートされている機能で、スパム・荒らしへの対応以外にこのIPアドレスを使用することはありません。 当サイトでは、次の各号に掲げる内容を含むコメントは管理人の裁量によって承認せず、削除する事があります。   ・特定の自然人または法人を誹謗し、中傷するもの。   ・極度にわいせつな内容を含むもの。   ・禁制品の取引に関するものや、他者を害する行為の依頼など、法律によって禁止されている物品、行為の依頼や斡旋などに関するもの。   ・その他、公序良俗に反し、または管理人によって承認すべきでないと認められるもの。    免責事項  当サイトで掲載している画像の著作権・肖像権等は各権利所有者に帰属致します。権利を侵害する目的ではございません。 記事の内容や掲載画像等に問題がございましたら、各権利所有者様本人が直接メールでご連絡下さい。確認後、対応させて頂きます。 当ブログからリンクやバナーなどによって他のサイトに移動された場合、移動先サイトで提供される情報、サービス等について一切の責任を負いません。 当サイトのコンテンツ・情報につきまして、可能な限り正確な情報を掲載するよう努めておりますが、誤情報が入り込んだり、情報が古くなっていることもございます。 当サイトに掲載された内容によって生じた損害等の一切の責任を負いかねますのでご了承ください。          運営者:はむすた母娘   初出掲載:2019年10月06日