はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

豆腐のアヒージョ

 

娘が「豆腐のアヒージョ」なるものを作りました

 

豆腐は小さく刻みます

にんにくは半分に切り分けます

「オリーブオイル2 対 白だし1」 で加熱します

 

豆腐の水切りもすることなく

にんにくも洗いっぱなしで

手軽に作ることができました

 


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このお豆腐料理自体は、アヒージョにしなくても

温めた豆腐にオリーブオイルと白だしをまわしかければ

同じくらい美味しいものが手軽に作れるねという話になりました

 

 

オリーブオイル、白だし、にんにくの香りたっぷりのアヒージョ液が

とても美味しいので

他に、何に似合うか話が盛り上がります

 

海の幸はもちろん、練り物、根菜、豆なども

美味しくなりそうだと話に登場しました

 

 

今回のアヒージョ液は、翌日パスタに使いました

 

 

 


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 使いまわしのピクルス液を使った、「ピクルスもどき」を乗せて

ちょっとおしゃれな一品になりました

「ピクルスもどき」も、2日目に食べたときより味が染みていて

5日目の今日は別の美味しさが楽しめました

 

私は甘味の使い方が下手で、酸味が強くなりすぎるんですが

市販の瓶詰めのピクルスの液を半分使うことで

ちょうどいい感じの甘味があるピクルスになりました

 

 

料理って、残ったものや、あるものをうまく使えると

ピタッとピースがはまる感じがして楽しいですね

こまごました手間をかけることができる事は、素敵なことですが

簡単に、できる限り手間を減らして

安く、美味しいものが作れることができれば

日々の満足度が上がって、気持ちの負担が軽くなります

 

自分にとって、

気持ちの負担になる「まじめだけど、手がかかりすぎるご飯」

より

毎日続けられる「ちょっとお手軽なご飯」

の方が、大事だと思えるようになってから

ご飯づくりと「うまく折り合えるようになったかな」と思っています

 

 

 

 

 

 

 

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