はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

レンコンの肉団子のせ

 

はむすた母です

 

11月も半ば

気が付いたら、世間はクリスマスの準備を通り越して

お正月の準備が始まっているようです

お飾りも、鏡餅も店頭に並んでいて

びっくりしています

 

もう、ご準備されましたか?

 

 

我が家では今年、おとーさんが「ワイン」を面白がるようになりました

選ぶ基準は、パッケージの可愛さと、

缶ビール程度の手軽さです

今回は「岩飛びペンギン」を見つけました

 

ちなみに、娘は

「マカロニペンギンだー!!」

と、言いました

 

調べてみると「マカロニペンギン属イワトビペンギン」なんですね

 

ワインのお味ですか・・・?

そもそも私はお酒を飲まないので、表現の方法を持たないのですが

お値段並み、と申し上げておきます

 

 

おとーさん的には、飲み切らなければいけない缶ビールより

蓋をして次回に楽しめるところが、ワインを気に入った理由みたいです

料理がおいしく食べられれば、それが一番うれしいようです

 

 

 

本日のおつまみ

 


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レンコンの肉団子のせ

[材料]

レタス

レンコン

片栗粉

合い挽き肉

オイスターソース

 

  1. レンコンは皮をむいて、5ミリ程度の輪切りにして、一口で食べられる大きさに切る
  2. 合い挽き肉に、オイスターソースと醤油で味をつける
  3. 蒸し器にレタスをちぎって敷いておく
  4. レンコンに片栗粉をまぶす
  5. 味をつけた合い挽き肉を丸めて、レンコンの上に押しあて、肉の部分に片栗粉を振る
  6. レタスを敷いた蒸し器の上にレンコンを並べて、蒸す

 

・私はレンジ用の蒸し器を使っています

 (古い商品で同じものが見つかりません

  すごく使いが手がいいのに、ご紹介できなくて残念です)

 下の段に水を入れるタイプのもので、800W8分ぐらいでした

・レタスは、ほかの葉物野菜で代用できます

 うちでは食べてしまうので、薄めの葉物を小さめにちぎって敷いています

・油で揚げても、おいしくいただけます

 肉団子の部分がはがれやすいので、注意してください

・味付けは、ほかのソースでもおいしくいただけます

 

 

ポテトサラダ

[材料]

ジャガイモ

人参

スライスハム

きゅうりのピクルス

ピクルスの液

オリーブオイル

 

  1. ジャガイモは半分に切って、皮つきのままゆでる
  2. 人参もジャガイモと一緒にゆでる
  3. ジャガイモがゆであがったら、粗熱を取って、皮を手でむきながらつぶす
  4. 人参はスライスして、半分程度に切る
  5. きゅうりのピクルスとハムを、にんじんの大きさに合わせて切る
  6. つぶしたジャガイモに、ピクルス液、オリーブオイル、塩で味をつける
  7. すべてを混ぜる

 

・この時期は、夏野菜のピクルスを使うことが多いです

 今回は購入したピクルスでした

・ピクルスの液は味を見て、調整してください

 今回はピクルス液のハーブの香りがよかったので、マヨネーズは使いませんでした

 

 

タラモサラダ

 

ポテトサラダ用のジャガイモがたくさん茹でてあったを見たおとーさんが

「タラモもたべたい」

と言い出しました

たらこの買い置きがなかったので

そんな時は、これです

 

 

 

カリカリベーコンからの、スクランブルエッグ

 

桜チップのスモークの美味しそうなベーコンを見つけたので

カリっと焼きました

「さめないように、小さなホットプレートがほしいねぇ」

と、話しました

ベーコンから香りのいい油が出るので、それを使ってスクランブルエッグにしました

 

 

 

 

 

作ってみて思うこと

 

作り置きできるものや、

火を入れる前まで準備できるものが多めのメニューになりました

人が集まるこれからの時期に、便利そうなので

年末年始のメニューに加えようと思います

 

 

 

 

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