はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

ゆで豚の温野菜

 

色の綺麗なお惣菜を作りたくて、

庭のルッコラの葉の大きいところをつみました。

緑野菜がお高いので、

庭のルッコラが大活躍でです。

 

 


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にんじんはピーラーで薄くむきます。

水から茹でて、お湯が沸いてきたらルッコラも一緒にゆでます。

野菜を取り出したら、残ったお湯で豚肉を茹でます。

 

[本日のたれ]

醤油

穀物

コチュジャン

ごま油

 

全て適量、っていうといい感じですが、

ようは、テキトーです。

 

 

茹で上がったお肉を一枚ずつ

タレに絡めていきます。

お肉にしっかりと味を付けた方がおいしいです。

 

お肉に全部味が付いたら

よく絞った野菜を混ぜます。

 

 中華サラダのドレッシングのようで、

肉の味付けにあったコチュジャンを使って、

ピリッとご飯によく合う一品になりました。

 

青菜はどんなものでも、あいそうです。

うちの家族なら春菊も、喜びそうだな。

少し硬めに茹でた方がおいしいです。

 

モヤシも合いそうだと思いました。

(でも、今、モヤシのひげ根を取るの、冷たくていやだなぁ )

 

豚肉は薄切りのお肉を使いましたが

ブロックを塊で茹でて、それを薄く切ってもあいそうです。

ちょっと豪華になるかな。

 

娘「夏なら空芯菜もいいし、

  お肉は鶏むね肉を茹でて割いたやつも合いそう!」

母「それなら練りゴマも足して、ピリ辛風味の棒棒鶏とか!」

娘「なんかそれは違う。でも美味しそうだね~」

 

お料理って、同じものをちょこっと変えただけで

「上手」に見えるから、うれしいな。

 

今日も美味しくいただきます

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