はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

にらの卵とじ 義母の味 母の味 うちの家族の にらの卵とじ

 もう30年の前のこと

結婚した直後のことですが、

にらの卵とじの味が違う」と

夫に言われて

義母に電話したことがあります。

「どんなふうに作ったの?」

と、聞かれて母の卵とじの作り方を答えました。

 

私の母の にらの卵とじ

1.

にらを食べやすく切って、

フライパンで、油でいためる

 

2.

卵を割りいれて、

塩コショウして

かき混ぜる

 

にらにいり卵がくっついている感じが

私の母の卵とじでした。

 

 

 

 

伯方の塩 1kg

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スパイスアップ ブラックペッパー ミル付き 50g

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義母の にらの卵とじ

 

義母から教えてもらったレシピはこうです。

 

1.

お鍋にみりん、しょうゆを入れて

よく煮立ったらにらを入れる

 

2.

にらがしんなりしたら

卵を割りいれてとじる

 

なるほど、卵とじです。

 

 

 

ミツカン 本みりん 600ml

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うちの家族の にらの卵とじ

 

月日がたって、家族が増えて

買ってきた1把のにらの量では

どうにも足りなくなってしまいました。

 

夫に相談すると、

自分の好きな玉ねぎを入れることを提案。

 

しばらくして、さらに増量の必要が出てきて

長男に相談すると、

やはり 自分の好きなにんじんを入れることを提案。

 

次男は、卵の量を増やし、

娘が、きのこを足しました。

 

1.

みりんを煮切ったところに少し水を足して

 

2.

野菜類を入れ、

火が通ったら出し醤油を入れて

 

3.

卵でとじる

 

味は義母に似ていて、

見た目は母に似ています。

いい感じにブレンドされたかな。

 


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