はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

今夜はご飯作り頑張りました。

  1. 豚しゃぶ

  2. ひらたけの炒め物
  3. ゴーヤの崩し豆腐
  4. ミニトマト 

 

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      19歳娘に「もう何回も教えたよ」と

      あきれられながら、

      写真の切り貼りをしました。

      「だって、できないもん・・・」

      と、ぶーたれる54歳母です。

 

1 豚しゃぶ

   

[ 豚肉 ]   

薄切りをゆでて、バルサミコ酢に塩を入れたたれに

熱いうちに入れて味付ける。

[ きゅうり ]

塩もみしてしっかり絞り、ポン酢をかける

[ みょうが ]

千切りにする

 

全部を合わせて盛り付ける。

 

54歳母より

ポン酢・・「ポン酢しょうゆ」ではありません。

     醤油の入っていないものがあります。

     レモン酢よりまろやかで、

     使い勝手がいいです。

ミツカン ぽん酢 360ml

ミツカン ぽん酢 360ml

 

 

2 ひらたけの炒め物

 

[ ひらたけ ]

食べやすい大きさに手でさいておく

 

[ ベーコン ]

お好みの大きさに切っておく

 

[ にんじん アスパラガス ]

食べやすい大きさに切って、下茹でしておく

 

フライパンにオリーブオイルを温めて、

全ての食材を炒めて

塩コショウする。

 

54歳母より

 ひらたけは、今年ずいぶんと

お手頃な価格になりました。

風味も味も良いので

まだ食べたことのない方はシンプルに

「塩コショウ」をおすすめします。

 

 

 3 ゴーヤの崩し豆腐

 

[ ゴーヤ ]

食べやすい大きさに切って、

下茹でしておく。

 

フライパンにみりんを煮立たせて、醤油を加え、

ゴーヤをさっと煮る。

豆腐を崩しながら入れて、温まったら

卵を入れて混ぜ合わせ

火が通ったらごま油を回しかけて

出来上がり。

 

54歳母より 

本みりんがおすすめです。

アルコール分があるので、

必ず煮切ってください。

砂糖よりやさしい甘味になります。

 

ミツカン 本みりん 600ml

ミツカン 本みりん 600ml

 

 

 

 

4 ミニトマト

 

54歳母より

庭の植物です。

この夏の日照不足にもめげず、

たくさん実をつけてくれて

「単なる趣味じゃないぞ!」と

大きな顔ができてうれしい母です。

黄色の実が一番甘いのが、意外な発見です。

 

 

今夜は「下茹で」を頑張りました。

あー、熱かった!

 

 

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