はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

手抜きしまくり、家族の大好きなお惣菜

肉じゃがをリメイク

こんにちは「はむすた母」です お正月のメニューの一つに 娘のリクエストで「肉じゃが」を作りました その「肉じゃが」をリメイクしたものがとても美味しかったので、ご紹介しようと思います 肉じゃが 肉とじゃがいもを取り出して「ポークカレー」を作る 肉…

暑い日にお助けの美味しいもの

お盆対応が終わって、 いつまでも「夏休み」とも言ってられなくなってきた「はむすた母」です この夏も、私を助けてくれているお料理の紹介です 海鮮のマリネ こちらはタコで作りました 玉ねぎは、千切りして塩をまぶしてしばらく置く 水分が出てきたらしっ…

タッパーで、お漬物

家にある器で白菜づけに挑戦しようとしている「はむすた母」です 入れ子になるサイズのタッパーがあったので やってみることにしました 食べやすい大きさに切った白菜に、 お漬物用のお塩をまぶして大きい方のタッパーに入れます 今、私の使っているお漬物用…

豆腐のアヒージョ

娘が「豆腐のアヒージョ」なるものを作りました 豆腐は小さく刻みます にんにくは半分に切り分けます 「オリーブオイル2 対 白だし1」 で加熱します 豆腐の水切りもすることなく にんにくも洗いっぱなしで 手軽に作ることができました このお豆腐料理自体…

レンコン使い切りの3品

旬の時期ではありませんが、比較的根菜はいつでも手に入るので レンコンを購入しました はむすた母です レンコンの中華炒め 煮豆 ピクルスもどき レンコンの中華炒め [ 材料 ] レンコン にんじん 豚小間肉 大根の葉っぱ(柔らかい葉の部分) ごま油 五香粉…

大根 1っ本まるごと使い切りの4品

はむすた母です お大根が美味しいです 我が家は大根好きが集まっているので 気を抜いているとあっという間に食べつくされてしまいます 今週は、私が食べたい大根料理をするぞと決めて 下ごしらえしました これは一日分ではなく、今週分の大根レシピです 大根…

ハンバーグを食べたかったので・・・

手が冷たいので、台所仕事がしんどい「はむすた母」です お湯を使えばいい? そう思ったあなた、 台所仕事、あんまりしていませんね 洗い物をするするためにお湯を使うことはできますが ハンバーグを手ごねするのに お湯を使って温まるわけにはいきません も…

かぶとがんもどきの煮物

はむすた母です 冬はちょっと油断すると、見事に茶色いお惣菜が並びます 本日もそんな食卓になりました かぶとがんもどきの煮物 鶏むね肉の生姜焼き 玉ねぎと舞茸の炒め物 白菜のお味噌汁 雑穀入りご飯 かぶとがんもどきの煮物 [材料] 聖護院大根(小さめ1…

冬のターツァイって、かわいいです

クリスマスメニューにご協力いただいた皆様、 ありがとうございました 写真を撮ることを忘れてしまいましたが、 無事、乗り切ることができました 立派なターツァイを見つけました すごく大きいんです 冬のターツァイは、お花みたいに広がって おしゃれな帽子…

お義母さんの「天ぷら指南」

本日のお夕飯は、娘がリクエストした「天ぷら」です てんぷら粉の準備をします ハス(レンコン)から先に揚げます 舞茸を揚げます わかめの天ぷら カレイのから揚げ しその実のかきあげ お義母さんは、親族の中で「天ぷら番長」と呼ばれています そして、「…

雨上がりの日

午前中まで降っていた雨が上がって、 日差しが暖かくなっていたので外に出てみました はむすた母です コートはいらなかったかな~ 久しぶりに風もなくて、そう歩かないうちに体が温まりました 娘のバイト先、コンビニなんですが なんだかちょっと、遠慮する…

使いまわしです

今夜はカレーでした はむすた母です この後、カレーは 刻み野菜の混ぜご飯に混ぜて、チーズが乗って『カレードリア』になり お出汁で伸ばされて、葉物野菜と切り身魚が加わり『カレー鍋』になる予定です 『カレーうどん』までは、残らないかな~ こちらは、…

今週の「お大根」下ごしらえ編

大根は、葉っぱも皮も、全部食べる「はむすた母」です 冬になると、ほとんど毎日、大根を食べています 「大根」なんてよびすてにするのは、申し訳ないくらいです 「お大根」とお呼びしよう! お義父さんが育てているお大根が、ほっそり可愛くなってきたので …

フライドポテトなんてと、言うことなかれ!

「おやつにフライドポテトが食べたい」と娘が言うので かなり頑張って作った「はむすた母」です たかがフライドポテトということなかれ これが結構大変なんですよ ちなみに買うより安くできるなんてことは 絶対にありません! でも、家でしか食べられない味…

今頃、夏休みしてます

はむすた母です 実はね うちのおとーさん、先週末から「夏休み」なんです で、何をしているかと言いますと おとーさんの実家で「年賀状つくり」していたり 私の両親が越してくる予定の家の「初・ふすまの張替え」したり してるんです 「初」については、 う…

大根づくしです

今日は娘とTwitterでやり取りしていた「はむすた母」です 分かる方には、 「Twitterでの公開おしゃべり、親子ではやめときなさい」 って、言われそうです 娘は 「Twitterって、いつもと違うキャラになるよね~」 と、言われています そういう娘は「女子大生…

レンコンの肉団子のせ

はむすた母です 11月も半ば 気が付いたら、世間はクリスマスの準備を通り越して お正月の準備が始まっているようです お飾りも、鏡餅も店頭に並んでいて びっくりしています もう、ご準備されましたか? 我が家では今年、おとーさんが「ワイン」を面白がるよ…

おにぎり!

久しぶりにおにぎりを握ってみた「はむすた母」です 自分のためのお弁当です ご飯は「 十六穀」を混ぜています カネスコーポレーション 十六穀 1140g(30g × 368袋)炊飯用穀類 雑穀ごはんの素 十六穀ごはん 黒米 アマランサス キヌアジャンル: 食品 > 米・…

こんにゃくにも「旬」があったらしいです

おとーさんとスーパーで買い物をしていたら、 突然 「今、こんにゃくの旬らしいよ」 と言いました なんでも、11月ってそうらしいんですよ まあ、「こんにゃく芋の取れる時期」ってのがあるでしょうから 順番的に「こんにゃくが作られる時期」のスタートもあ…

お昼ご飯がこうなったわけ

お昼はパスタを食べたいと思った「はむすた母」です ガロファロ オーガニック スパゲッティ(11分茹) 500g×8個セット 1850円 【garofalo,Costco,パスタ,有機スパゲッティ,イタリア,ナポリ,コストコ】ジャンル: 食品 > 麺類 > パスタ > ロングパスタ > スパゲ…

超手抜き オムライス

はむすた母です 我が家のオムライスは、超手抜きです オムライスのプロの方からしたら、 「認めない!」と言われるレベルです でもね ピーピー口をあいて待ってる子供たちに食べさせるには こんなもんでも、頑張ったオムライスなんですよ と、言うわけで 超…

たっぷりレンジプリン

娘です。 娘 「プリン食べたい」 母 「作れば?」 娘 「蒸すの苦手なんだもん」 母 「レンジで、できるよ」 娘 「カラメルが…」 母 「父が買ってきケンタッキーのメープル、 まだあったよね〜」 やってみよう! と、レンジプリンに挑戦してみました。 母 「…

混ぜご飯です

関西の台風の様子を見ていたら、 とても怖くなったので、ご飯を作っておくことにしました 冷めても食べられて、 それだけでそこそ栄養をてれて、おなかが膨れるもの というわけで、混ぜご飯です [材料] レンコン 小さめのふしを一つ分 人参 10センチ ごぼ…

油分をできるだけ、減らしてみる  その2

#トレ友会 レシピ 明日はまた合宿に向かう娘、 「野菜」のリクエストは続きます。 普段のお惣菜を、いかに油分を減らすかを考えながら作ってみます。 いつもの中華炒めを、油少なめで 野菜サラダ さらし玉ねぎとガリの鰹節がけ モロヘイヤの澄まし汁 雑穀ご…

油分をできるだけ、減らしてみる その1

今月、娘は運転免許のための合宿と、大学のフィールドワークの合宿参加でほとんど家を空けています。 ここ2日ほど、合間に帰宅して言うことには 「合宿所のご飯は美味しいけど、揚げ物が毎日でしんどい。」 「車に乗ってるか、移動してるかで、体が痛い。」 …

トマトと、バジル、ベーコンで

ミニトマトが毎日たくさん収穫できます バジルも、今が盛りです 旬の時期は、シンプルに塩コショウがおいしいです 少し未熟なミニトマト、火を通すと酸味がちょうどよくなります 実崩れしないところも、おすすめです トマト、バジル、ベーコンの組み合わせが…

マッシュポテトとチーズの揚げ餃子 バジル味

作るたびに、大好評の「揚げ餃子」です [材料] 餃子の皮 ジャガイモ ピザ用チーズ バジルの葉 塩、胡椒 揚げ油 餃子成型用の水 ジャガイモをゆでて、つぶしてマッシュポテトにする マッシュポテトにピザ用チーズ、刻んだバジルの葉、塩、胡椒で味付けする …

【読書感想】 和田はつ子 著 『涼み菓子』

夏のお話を探して 題名のよさそうなものを見つけました これを読んだら、楽しくお台所に立てるかな? 涼み菓子―料理人季蔵捕物控 (ハルキ文庫 わ 1-13 時代小説文庫 料理人季蔵捕物控) 作者: 和田はつ子 出版社/メーカー: 角川春樹事務所 発売日: 2011/06/15…

うな次郎 しってますか?

「ねえ、ねえ、これ知ってる?」 うちのおとうさんが、面白そうだと思う記事を見つけたサインです 何を見つけたのかな~ 「ほとんどうなぎ、うな次郎だって~」 お! これは知ってますよ!! 「知ってるー! NGT48がCMやってるよ~」 はい、私、「はむすた母…

そうめん の 変わり種

手間をかけずにチャチャっと作りたい でも、毎日、同じものはイヤ わがままな食欲に困らされている「はむすた母」です 暑い時期は台所に立つのもしんどいです 冷蔵庫に作り置きしたものをアレンジして、 使いまわせるとうれしいです モロヘイヤのスープ 我が…

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